Kerem Bakırcıoğlu
Kurucu · Baş Usta
Üçüncü kuşak bakırcı. Mimar Sinan Güzel Sanatlar'da metal işleri eğitimi aldı, 18 yıldır bakır dövüyor. Cezvelerin boyun açısını ve sap dengesini kendisi belirler; imza dokunuşu, tabandaki spiral çekiç deseni.
Atölye
Çekicin ritmiyle şekillenen bir zanaat
2013'ten beri Karaköy'ün arka sokaklarında, tek parça bakırı ele oturan cezvelere ve köpüğü seven servis takımlarına dönüştürüyoruz.
Cezvehane, bir bakırcı çırağının kendi tezgâhını kurma hikâyesidir. Kurucumuz Kerem Bakırcıoğlu, çocukluğunda dedesinin Beyoğlu'ndaki dükkânında çekiç sesiyle büyüdü. Endüstriyel presle basılan cezvelerin ruhsuzluğuna inat, her parçayı elde dövmeye karar verdi.
Bugün üç kişilik çekirdek bir ekibiz. Seri üretim yapmıyoruz: ayda 6–9 kişiye özel set ve sınırlı sayıda hazır seri üretiyoruz. Bekleme listemiz yoğun dönemlerde 3–4 haftaya çıkabiliyor—çünkü her cezve, ateşe girmeden önce ustanın elinde defalarca denenir.
İnandığımız tek şey: iyi kahve, iyi bakırdan geçer. İnce boyun köpüğü toplar, kalın taban ısıyı emer, kalaylı iç sağlığı korur. Gerisi sabır.
0Yıl atölye deneyimi
0Teslim edilen set
0Aylık özel sipariş sınırı
0Kişiye özel teslim süresi
Ekibimiz
Tezgâhın arkasındakiler
Selin Aksoy
Kalaycı Ustası
Gaziantep'te kalaycılık öğrendi, 11 yıldır iç yüzey kaplaması yapıyor. Gıdaya uygun kalayı ince ve pürüzsüz çekmesiyle tanınır. Müşterilerin eski cezvelerini yeniden kalaylayan da odur.
Emre Doğan
Tasarım & Sofra Kürasyonu
Endüstriyel tasarım kökenli. Servis takımlarının orantısını, gravür fontlarını ve hediye kutularını tasarlar. Çeyiz ve kurumsal siparişlerde sofra kompozisyonunu birlikte çıkarır.
Nasıl Çalışıyoruz
İlk mesajdan teslimata
01
Tanışma & sofra ölçüsü
Kaç kişilik sofra, hangi kullanım, hediye mi kendinize mi—ihtiyacı birlikte netleştiririz. Set oluşturucudaki seçiminizi baz alırız.
0. Gün02
Bakır seçimi & teklif
Kullanılacak bakır levhanın kalınlığını ve kaynağını seçer, gravür/kutu tercihleriyle net teklifi paylaşırız. Onaylanınca depozito alınır.
1. Hafta03
Dövme & şekillendirme
Levha ateşte tavlanır, örs üzerinde elle dövülür. Boyun inceltilir, taban kalınlaştırılır, sap denenerek eğilir. En uzun aşama budur.
2–3. Hafta04
Kalaylama & rötuş
İç yüzey gıdaya uygun kalayla kaplanır, dış yüzey parlatılır. Gravür bu aşamada işlenir; kalite kontrolünü siz de görebilirsiniz.
4–5. Hafta05
Kutulama & teslim
Set bez kese, karton veya ahşap kutuyla paketlenir. Atölyeden elden teslim ya da sigortalı kargo ile gönderilir; bakım kartı içindedir.
5–6. Hafta
Sıradaki adım
Sofranı birlikte kuralım
Kişi sayını ve tercihini seç, gerisini biz dövelim.